市販の8割は偽物？オリーブオイルの真実と2026年最新本物選び

市販の8割は偽物？オリーブオイルの真実と2026年最新本物選びに関する基本知識を初心者にも親しみやすくまとめました。詳細を読もうことができます。

「スーパーに並ぶ安価なエクストラバージンオリーブオイルの約8割が偽物である」という噂を耳にしたことがある人は多いはずです。この過激な言説の裏には、国際基準と日本の国内規格（JAS規格）の間に存在する大きなギャップがあります。

世界標準を定める国際オリーブ協会（IOC基準）では、オリーブの実を搾っただけで化学的処理を行わないバージンオイルのうち、風味の官能検査に合格し、遊離脂肪酸の割合を示す酸度0.8パーセント以下のものだけを「エクストラバージン」と厳格に規定しています。

ところが、日本はIOCに加盟しておらず、国内のJAS（日本農林規格）ではオリーブオイルを「食用オリーブ油」と「精製オリーブ油」の2種類に大別しているに過ぎません。酸度についても2.0パーセント以下であれば基準をクリアしてしまうため、国際基準ではエクストラバージンを名乗れないランクのオイルであっても、日本では合法的にその名称をつけて販売できてしまうのが実情です。これが「日本で流通するオイルは偽物だらけ」と指摘される構造的な要因です。