Ikea発の熱狂！本場スウェーデン風ミートボール再現レシピと秘話

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現地では「ショットブラール（Köttbullar）」と呼ばれるこの料理、実は歴史的なルーツを辿ると興味深い事実にぶつかる。スウェーデン料理協会の資料や歴史的文献によると、18世紀初頭に国王カール12世がオスマン帝国（現在のトルコ）から持ち帰った「コフタ」という肉料理が原型とされる。北欧の厳しい冬を乗り切るための保存食や日常食としてアレンジされ、やがて北欧料理を代表するシンボルへと進化を遂げた。