子供が完食する麻婆茄子！ナス嫌い克服の黄金比と隠し味の極意

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子供がナスを敬遠する理由は、決してワガママではなく、皮の繊維感やアク、油っぽさに対する繊細な味覚のSOSです。皮を縞目に剥いてレンジ加熱で油分をコントロールし、味噌とケチャップ、オイスターソースを組み合わせた甘口黄金比を取り入れることで、ナスは「最も甘くてジューシーなごちそう野菜」へと生まれ変わります。

大人は後から辛味を足し、子供はコク旨な餡をご飯にたっぷり絡めて完食する。一つのフライパンから生まれる工夫が、夕食作りのストレスを解消し、食卓に笑顔と満足感をもたらします。今夜の食卓に、子供がおかわりを求めてフライパンを覗き込むような、絶品の甘口麻婆茄子をぜひ取り入れてみてください。 （出典: 麻 婆 茄子 子供（Yahoo!ニュース））