水菜とツナサラダ完全攻略！苦味ゼロ＆黄金比で子供も喜ぶ神副菜

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Q1：水菜の根元についている土汚れを効率よく落とす方法はありますか？
A1：株の根元を切り落とす前に、根元に十文字の切り込みを入れ、水を張ったボウルの中で振り洗いをします。繊維の間に挟まった土が水流で自然に落ちるため、カット後に何度も洗って水っぽくなる事態を防げます。

Q2：ツナ缶の油は捨てるべきですか？それとも使ったほうがいいですか？
A2：基本的には捨てずにそのまま調味料として活用することをおすすめします。ツナのオイルには魚のうま味成分（イノシン酸）と脂溶性栄養素が溶け出しているため、ドレッシングの油分として流用することでコクが増し、調味料の量を減らす減塩効果も得られます。

Q3：水菜の水切り器（サラダスピナー）がない場合はどうすればいいですか？
A3：清潔な大きめのキッチンペーパーを敷いたポリ袋に水菜を入れ、空気を含ませて袋の口を閉じ、シャカシャカと上下に優しく振ってください。ペーパーが余分な水分を均一に吸い取り、野菜をつぶさずに短時間で脱水が完了します。