三島食品ゆかりの秘密！個性派兄弟の真相と売れ続ける理由を徹底解剖

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日本人の味覚に深く刻まれている「ゆかり」ですが、その名付け親が当時の開発担当者や創業者の風雅な着想にあった事実は広く知られています。三島食品ゆかり名前の由来を紐解くと、古典文学である『古今和歌集』に収められた有名な一首に行き着きます。「紫のひともとゆえに武蔵野の草はみながらあはれとぞ見る」――紫色の草が一本あるだけで、武蔵野の草すべてが愛おしく思える、という縁（ゆかり）を詠んだ歌です。

発売当時、しその紫色から連想される上品さと、「お客様とのご縁を大切にしたい」という創業の想いを重ね合わせ、ひらがな三文字の「ゆかり」と命名されました。赤しその粉末ふりかけという前例のない商品を市場に根付かせるため、言葉の響きにまで徹底的な美意識が込められていたのです。

そのこだわりは原料調達の現場にも色濃く表れています。三島食品ゆかり赤しそ産地の選定において、同社は妥協を許しません。色調、香り、酸味のバランスを極限まで高めるため、国内の契約農家との連携はもちろん、研究開発部門が長年かけて独自開発した新品種「豊香（ほうこう）」を投入。土壌づくりから収穫時期の秒単位の見極めに至るまで、徹底したトレーサビリティと品質管理基準を確立しています。単なる乾燥加工品ではなく、農産物としてのポテンシャルを限界まで引き出す姿勢こそが、半世紀にわたりトップブランドに君臨し続ける揺るぎない土台です。