備蓄米の炊き方で劇的に美味しく！古米の臭いを消し極上に変える裏ワザ

備蓄米の炊き方で劇的に美味しく！古米の臭いを消し極上に変える裏ワザに関する最新のニュースを分かりやすく解説します。関心のある方は必見です。

長期保存食として自治体や各家庭に広く備蓄されている「アルファ化米」。規定通りにお湯や水を入れるだけでも食べられますが、ひと工夫加えることで非常食特有の素っ気なさを消し、満足度の高い一品に仕上げることができます。

【熱湯で戻す場合のコツ】
注湯後によくかき混ぜたあと、パッケージの指定時間（通常15分）よりもさらに3〜5分長めに蒸らすと、中心部まで均一に柔らかくなります。また、熱湯の代わりに温めた市販の野菜スープやコンソメスープを注ぐと、濃厚な炊き込みご飯風に仕上がります。

【水で戻す場合（60分）の裏ワザ】
水で戻す際はどうしても食感が硬く感じられがちです。注水時にごま油やオリーブオイルを2〜3滴垂らしてから混ぜて戻すと、油分がコーティングとなってパサつき感を大幅に和らげてくれます。