パンケーキとホットケーキの違いとは？味・発祥・甘さの決定打を徹底解説
パンケーキとホットケーキの違いとは？味・発祥・甘さの決定打を徹底解説とはどんな影響があるのか? 背景や要点を丁寧に紐解いて紹介します。
英語圏における「pancake（パンケーキ）」は、底が平らな鍋（pan）で生地を焼いて作る料理全般を指す言葉です。その起源は古代ギリシャ・ローマ時代にまで遡り、当時は宗教的な行事の前に卵やバターを使い切るための素朴な平焼き料理として親しまれていました。欧米諸国においてパンケーキは、朝食のベーコンや目玉焼きに合わせる「主食」としての役割を担っています。
一方、「ホットケーキ」という呼び名は日本独自の和製英語です。明治時代に「薄餅（うすもち）」や「ハットケーキ」として紹介された西洋風の焼き菓子が原型とされ、昭和初期にデパートの食堂で温かいケーキ＝「ホットケーキ」としてメニュー化されたことで定着しました。
この日本独自の文化を決定づけた立役者が、森永製菓が1957年に発売したホットケーキミックスです。手軽にふっくらと甘いケーキが焼ける粉として全国の家庭に爆発的に普及し、「ホットケーキ＝温かくて甘い子どものおやつ」という日本固有のイメージが確立されました。
グルメと旅を愛するフリーライター。全国各地の隠れた魅力を独自の視点から紹介します。
