スシロー醤油騒動の真相と安全対策の今！噂の特製むらさき徹底解剖

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ところで、スシローの寿司を引き立てるあの醤油には、知られざる深いこだわりが存在する。創業期から受け継がれている「関西風むらさき」だ。

関東の濃口醤油とは一線を画し、昆布やかつおの出汁の旨味をブレンドした独自配合の醤油は、マグロや白身魚の繊細な風味を消さずに極上の引き立て役を演じる。創業者が試行錯誤の末に行き着いたこの特製醤油は、コストを惜しまず専用の醸造元と共同開発されたものだ。卓上の醤油ボトルひとつにも、寿司文化への並々ならぬ情熱と歴史が詰まっている。