「コーヒー1杯の革命」はどこへ向かうのか？2026年、進化しすぎる岐阜モーニングの現在地
「コーヒー1杯の革命」はどこへ向かうのか？2026年、進化しすぎる岐阜モーニングの現在地の詳細について、分かりやすい解説を詳しくお届けします。
ここ数年、日本の飲食業界を苦しめてきた卵や小麦粉の値上げ。かつて「350円で満腹」を誇った岐阜の朝も、さすがに価格改定を余儀なくされた。現在、平均的な価格帯は500円〜600円へとシフトしている。
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しかし、地元の常連客から不満の声はほとんど聞こえない。なぜなら、価格上昇分を補って余りあるクオリティの向上が図られているからだ。自家製パンの導入や、地元産のブランド卵「美濃コケコッコ」を使用した卵料理など、プレミアム化を進めることで、「安さ」から「価値」への転換に見事に成功している。
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