上勝町発Rise & Winの全貌｜ゼロウェイストビールの評判と宿泊体験を徹底解剖

上勝町発Rise & Winの全貌｜ゼロウェイストビールの評判と宿泊体験を徹底解剖の重要ポイントをご紹介します。最新トレンドがチェックできます。

RISE & WINが醸造するクラフトビールブランド「KAMIKATZ BEER（カミカツビール）」は、そのエシカルなコンセプトだけでなく、純粋な醸造技術の高さにおいてビール愛好家から極めて高い評判を得ています。徳島県上勝町の豊かな森が育む清らかな水と、厳選された麦芽・ホップ、そして町特産の柑橘類が見事に調和しています。

特に代表作である「KAMIKATZ LEUCOKOPHOX（ルーココフォックス / ホワイトエール）」は、上勝町特産の香酸柑橘「ゆこう」の果汁を絞った後に廃棄されていた皮を香りづけに使用。従来のベルジャンホワイトで使われるコリアンダーやオレンジピールの代わりに「ゆこう」を用いることで、青々しくも上品な柑橘香と爽やかな酸味を実現しており、ビアコンペティションでも高い評価を獲得しています。

利用者の口コミを検証すると、味に対する肯定的な評価が目立ちます。

「環境系ビールと聞いて正直味はそこそこかと思っていたが、飲んで衝撃を受けた。ゆこうの爽快な香りと小麦のまろやかさのバランスが完璧（30代男性・クラフトビール愛好家）」
「東麻布の店舗で初めて飲んでファンになり、徳島の本店まで足を運んだ。地元の鹿肉ローストやBBQ料理とのペアリングが抜群（40代女性・都内在住）」

フードメニューにおいても、上勝町周辺で獲れたジビエ（鹿肉・猪肉）のソーセージや、阿波尾鶏のグリル、採れたて地元野菜のローストなど、「クラフトビールが進む豪快かつ繊細なアメリカンBBQ料理」がラインナップされており、地域の食文化を鮮やかに昇華させています。