泉佐野漁協青空市場の真実！午後が狙い目な理由と海鮮丼・競り攻略
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全国の多くの水産市場は、夜明け前の早朝に競りが行われ、午前中にはあらかたの取引が終わって店じまいを始めます。しかし、泉佐野漁協青空市場へ向かう際にその感覚で早朝に乗り込むと、シャッターが閉まった静まり返る通路を前に立ち尽くすことになります。
泉佐野漁協青空市場の営業時間は午前10時00分から午後17時00分頃まで（水曜日定休）。そして最大の特徴は、大阪湾へ出漁した漁船が帰港した後に開催される午後14時30分からの競りにあります。午後2時を過ぎると、港に横付けされた船からピチピチと跳ねる魚介が次々と運び込まれ、2階の見学デッキからは威勢の良い競り人の掛け声が響き渡ります。
この「昼網（ひるあみ）」と呼ばれる仕組みこそ、泉佐野が午後から活気づく最大の理由です。数時間前まで海を泳いでいたワタリガニ、メイタガレイ、アナゴ、泉だこ、シラスが、競り落とされた直後の午後3時前後に市場の各店頭へ山積みにされます。「日本で最も鮮度の高い魚が手に入る時間帯が午後である」という逆転現象が、鮮魚ファンを惹きつけてやまない決定的な理由なのです。
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