幻の共水から隠れ名店まで徹底追跡！大井川うなぎと職人の極意

幻の共水から隠れ名店まで徹底追跡！大井川うなぎと職人の極意にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

現地を訪れるなら、主要駅周辺の観光向け店舗だけでなく、川沿いや旧街道沿いに点在する隠れた名店に目を向けたい。食べログの百名店やミシュランガイドの掲載店が注目を集める一方で、地元住民が冠婚葬祭や特別な日にしか訪れない秘蔵の一軒が、吉田町から焼津、島田にかけての路地に静かに佇んでいる。

効率よく本物の味を巡るなら、大井川河口の吉田港周辺からスタートし、旧東海道の金谷宿方面へと北上するルートがおすすめだ。朝一番で港近くの直売所に立ち寄り、昼には井戸水を引く老舗の座敷で焼き立てを味わう。夕暮れ時には茶畑が広がる山あいの隠れ家で、じっくり蒸し上げた極上の一串を地酒とともに傾ける――このルートを辿るだけで、大井川流域が持つ食の重層的な魅力がはっきりと見えてくる。