クルックフィールズの全貌｜木更津の食・アート・宿泊を徹底解剖

クルックフィールズの全貌｜木更津の食・アート・宿泊を徹底解剖の全貌を丁寧に掘り下げてご紹介します。

クルックフィールズの最大の求心力となっているのが、「その土地で採れたものをその場でいただく」という圧倒的な鮮度の食体験です。場内を歩くと、国内でも極めて珍しい水牛（ウォーターバッファロー）の放牧風景に出くわします。

併設されたチーズ工房「Latteria」では、毎朝搾りたての本水牛ミルクを使って職人が手作業でモッツァレラチーズを成形しています。一般的な牛乳で作るモッツァレラとは一線を画す、濃厚なコクとフレッシュなミルク感、そしてジューシーな水分量は、一度味わうと記憶に深く刻まれます。

ダイニングレストランやベーカリーでは、この自家製チーズと敷地内のバイオダイナミック農法で育った有機野菜をふんだんに使ったメニューが提供されます。特に薪窯で焼き上げるピッツァ マルゲリータは、生地の香ばしさと溶け出すチーズの旨味が完璧な調和を見せており、週末には整理券が配られるほどの看板メニューとなっています。