明石の海鮮丼最新事情！魚の棚の行列店と知る人ぞ知る極上の穴場

明石の海鮮丼最新事情！魚の棚の行列店と知る人ぞ知る極上の穴場を詳しくリサーチ! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

明石の食文化を語る上で絶対に外せないのが、約400年の歴史を誇る「魚の棚商店街（うおんたな）」だ。アーケードを一歩進めば、威勢の良い威勢掛け声とともに、水揚げされたばかりの活魚が所狭しと並ぶ。

この商店街で連日行列を作る人気店では、丼の表面を埋め尽くすほどの海鮮が眩しい光を放つ。引き締まった白身の歯ごたえ、ウニの濃厚な甘み、そしてダシの効いた特製醤油の調和。一口頬張れば、まさに海の恵みが口いっぱいに弾ける感覚を体感できる。