冷蔵庫の余り物がプロ級に化ける！失敗知らずの絶品丼ものレシピ大全

話題沸騰中の 冷蔵庫の余り物がプロ級に化ける！失敗知らずの絶品丼ものレシピ大全について、詳しいまとめをご紹介しています。

物価高が続く家計の強い味方となるのが、鶏胸肉とひき肉を主役にした節約食材ガッツリ丼です。パサつきがちな素材を劇的にジューシーへ変貌させるテクニックを押さえましょう。

健康志向の層からも高い支持を得る鶏胸肉丼もの人気の理由は、フォークで全体に穴を開け、酒と少量の砂糖、片栗粉を揉み込んでから焼く「保水コーティング」にあります。厚さを均等にして削ぎ切りにした胸肉を弱中火でサッと焼き、照り焼きダレとマヨネーズを合わせれば、驚くほど柔らかくジューシーな一品に仕上がります。

また、ひき肉丼もの子供人気の定番といえば、甘辛三色そぼろ丼やタコライス風丼です。豚ひき肉にすりおろし人参や玉ねぎ、コーンを混ぜ込み、味噌とみりん、ケチャップを隠し味に加えた「甘味噌ひき肉丼」は、野菜嫌いのお子様でもペロリと完食する鉄板メニューです。