お好み焼きソース代用黄金比！家にある調味料でプロの味を完全再現

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「お好み焼きソースがない」というキッチンでのハプニングは、実は手持ちの調味料を見つめ直し、自分好みのベストな味を探求する絶好のチャンスでもある。

基本となる「中濃ソース2：ケチャップ1：砂糖1/2：オイスターソース少量」の黄金比さえ覚えておけば、いざという時でも焦ることはない。さらに、酸味が好きな人はウスターを多めに、こってり甘口が好きな人はハチミツをとんかつソースに加えるなど、家庭ごとの自由なチューニングが可能だ。

身近な調味料の組み合わせで生まれる豊かな風味の科学を楽しみながら、今夜の鉄板焼きを最高の一皿へと仕上げてみてほしい。 （出典: お好み焼き ソース 代用（Yahoo!ニュース））