福岡・警固で熱視線！「炉端 百式」名物うにパンと予約の裏ワザ

福岡・警固で熱視線！「炉端 百式」名物うにパンと予約の裏ワザの重要ポイントをご紹介します。最新トレンドがチェックできます。

カウンター越しに見える圧巻のパフォーマンスが、力強い「藁焼き」だ。一気に立ち上る激しい炎で表面を一瞬にして炙り上げ、旨味と水分を閉じ込める。一口頬張れば、鼻を抜ける芳醇な燻製香と香ばしさが口いっぱいに広がり、素材本来の力強さが引き出されていることに驚かされる。

魚介だけでなく、九州産の新鮮な野菜や選りすぐりの肉類まで、炭火の絶妙な火加減で提供される炉端焼きの数々。目の前で調理が進むライブ感は、まさに食のエンターテインメントそのものだ。