櫻井焙茶研究所の全貌｜南青山の茶酒と感動体験を徹底解剖

櫻井焙茶研究所の全貌｜南青山の茶酒と感動体験を徹底解剖の概要と注目ポイントをわかりやすく整理しました。

櫻井焙茶研究所の真髄を味わうなら、緻密に構成されたコース仕立てのテイスティングが外せません。全国各地の契約農家から厳選された玉露、煎茶、番茶を最適な湯温と抽出時間で味わい分けるだけでなく、店内の焙煎機で好みに応じてローストされる焙じ茶の香ばしさは唯一無二です。

特に夜の時間帯やバータイムで注目を集めるのが、蒸留酒に茶葉を漬け込んだインフュージョンリキュールを用いた「茶酒カクテル」です。煎茶×ジン、焙じ茶×ラム、玉露×ウォッカといった独創的なマリアージュは、アルコールとカテキンの融合によって豊かな余韻を生み出します。

コース・利用プラン主な内容・構成料金目安（税込）編集部の見解・おすすめ度日本茶テイスティングコース煎茶・玉露の多煎抽出、自家焙煎焙じ茶、和菓子ペアリング4,500円〜6,000円前後日本茶の品種ごとの甘み・旨み・渋みのグラデーションを初体験するのに最適。茶酒ペアリングコース特製茶酒カクテル数種＋ペアリング茶菓子・アテ6,800円〜9,500円前後バー文化と茶道が融合した独創的な世界観を堪能できるシグネチャー体験。アラカルト＆焙じ茶ロースト体験好みの茶葉1種（一煎〜三煎）＋店内焙煎＋単品和菓子1,800円〜3,500円前後気軽な一服や、物販エリアでの茶葉選定を兼ねたショートステイ向け。