極上ロイヤルミルクティーの作り方｜濃厚カフェ味を再現する黄金比と秘訣

極上ロイヤルミルクティーの作り方｜濃厚カフェ味を再現する黄金比と秘訣の注目されている理由を専門的かつ分かりやすくまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

ロイヤルミルクティー作りで失敗する最大の要因は、「牛乳の持つ物理的性質」を知らずに、いきなり牛乳で茶葉を煮出してしまうことにありました。「少量のお湯で茶葉の細胞を完全に開かせ、アッサムCTC茶葉から濃厚なエキスを引き出した後に、牛乳を加えて沸騰直前まで優しく温める」という基本ルールさえ守れば、自宅のキッチンでも喫茶店のマスターが淹れるような至福の1杯を確実に再現できます。

水と牛乳の黄金比率をベースに、気分に合わせて塩や練乳を忍ばせたり、ティーバッグで手軽に楽しんだりと、ロイヤルミルクティーの楽しみ方は無限に広がっています。まずは今日、手持ちの小鍋と牛乳を用意し、立ち上る芳醇な香気とともに極上のティータイムを体験してみてください。 （出典: ロイヤル ミルク ティー 作り方（Yahoo!ニュース））