新橋の絶品冷麺決定版！老舗焼肉の盛岡風から本場韓国の味まで徹底調査

新橋の絶品冷麺決定版！老舗焼肉の盛岡風から本場韓国の味まで徹底調査を詳しくリサーチ! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

本場の調理法と現地の味付けにこだわるなら、新橋3丁目・烏森神社周辺に点在する本格派の韓国料理店が最適です。現地直輸入の食材や自家製タレを駆使した水冷麺やビビン冷麺が、食通たちの舌を唸らせています。

なかでも人気を集めるのが、厳選食材を使った『ハヌリ 新橋店』などの本格コリアンダイニング。こちらの水冷麺は、凍りつく寸前までキンキンに冷やされたシャリシャリのスープに、オーダー後に練り上げる極細麺が絡み合います。スープ本来の甘みと発酵エキスの酸味が一体となり、蒸し暑い季節でも一瞬で爽快感をもたらしてくれます。

刺激的な辛さを欲するファンから熱烈な支持を受けるのが、特製ヤンニョムダレを絡めて食べる辛口のビビン冷麺です。甘酸っぱさの奥からじわじわと押し寄せる本場の唐辛子の辛味は、一度食べると癖になる中毒性があります。チヂミやプルコギとセットになった韓国料理の冷麺定食として提供されることも多く、しっかり食べたい日のランチにも最適です。