箸置きがない時はどうする？知らないと恥ずかしい箸の置き方とNgマナー

箸置きがない時はどうする？知らないと恥ずかしい箸の置き方とNgマナーとは一体何なのか? 主要なファクトを整理してお届けします。

箸置きがない時に多くの人が無意識にやってしまう最大のNGマナーが、お椀や小鉢の上に箸を横一文字に渡して置く「渡し箸（わたしばし）」です。

渡し箸は、古くから和食において「もうこれ以上料理はいりません」「ごちそうさま（食事の終了）」という合図とみなされてきました。そのため、まだ食事の途中で料理が残っている段階で渡し箸をすると、料理人に対して「もう美味しくないから食べない」という拒絶のメッセージとして伝わってしまうリスクがあります。また、三途の川にかかる橋を連想させることから、不吉な忌み嫌い箸としてもタブー視されています。

会席料理の箸使いや日常の食事において絶対に避けるべき「代表的な嫌い箸一覧」を整理しました。

• 渡し箸（わたしばし）：器の上に箸を渡して置くこと。「もう食事はいらない」のサインになり失礼にあたる。
• 刺し箸（さしばし）：料理に箸を突き刺して食べること。火の通りを疑う失礼な行為とされる。
• 寄せ箸（よせばし）：箸を使って器を手前に引き寄せること。器を傷つけ、汁こぼれの原因になる。
• 迷い箸（まよいばし）：どれを食べようかと箸を料理の上であちこち動かすこと。卑しく見える。
• ねぶり箸（ねぶりばし）：箸先を口に入れて舐めること。不衛生で周囲に強い不快感を与える。
• 涙箸（なみだばし）：箸先から汁をポタポタと垂らしながら料理を口に運ぶこと。