名店「鮎や」の絶品メニューを徹底解説！コース料金や子持ち鮎の時期

名店「鮎や」の絶品メニューを徹底解説！コース料金や子持ち鮎の時期に関する深掘り解説を分かりやすく解説いたします。

「鮎や」を訪れたら絶対に外せないのが、熟練の職人が炭火でじっくり焼き上げる塩焼きです。気になる鮎や 塩焼き 値段は、単品1尾あたり約700円〜1,000円前後（大きさや時期により変動）で注文可能です。御膳に追加して「もう1本食べたい」というときにも気軽にオーダーできます。

焼き場では、鮎を美しい「踊り串」に仕立て、化粧塩を施して炭火の遠火でじっくりと時間をかけて焼き上げられます。余分な脂を落としながら皮目はパリッと香ばしく、中の身は驚くほどふっくらとジューシーに仕上がります。鮮度が極めて高いため、川魚特有の泥臭さは一切なく、頭から骨、ワタ（内臓）の心地よい苦味まで丸ごと美味しく食べられるのが大きな特徴です。

贅沢に味わいたい方は、塩焼きだけでなく唐揚げや天ぷら、フライなどが一堂に会する鮎御膳 食べ比べを試してみるのがおすすめです。焼き・揚げ・炊き込みといった調理法ごとの食感と風味の違いを一度に体感できます。