うなぎの旬は夏じゃない？実は秋冬が一番旨い理由と天然養殖の違い
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うなぎの旬は、夏の土用の丑の日という歴史的な仕掛けと、自然の摂理に基づく秋冬の「寒うなぎ」という2つの魅力が重なり合って形作られています。
夏場の厳しい暑さを乗り切るための活力として養殖うなぎを味わい、秋から冬にかけては脂が乗り切った天然ものやじっくり育った極上のうなぎをじっくり堪能する――これこそが、うなぎを知り尽くした大人の粋な楽しみ方です。季節ごとの個性の違いを意識しながら、ぜひ最高の一皿を選んでみてください。 （出典: うなぎ の 旬 は いつ（Yahoo!ニュース））
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