2026年、なぜ世界は今「究極のおにぎり」に歓喜するのか——放浪画家の名言が映す現代人の孤独と癒やし

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フランス・パリのサンジェルマンデプレ地区。歴史あるカフェが立ち並ぶ一角に、異彩を放つ小さなショップがある。「O-NIGIRI Bar Paris」だ。店内では、日本から空輸された特A米と高級有明海苔を使い、職人が注文を受けてから目の前で優しく米を握る。1個あたりの価格は最も安い塩むすびでも18ユーロ（約3,000円）。決して安くはない価格設定にもかかわらず、オープン以来連日完売が続いている。

地元のIT企業で働く30代の女性は、熱々の握り立てを頬張りながらこう語った。「ハンバーガーのような重たさがない。温かい米と香ばしい海苔、そしてシンプルな塩味。口の中でホロホロと崩れる食感は、まるで繊細なアートのようです」。ヨーロッパ各地での空前のおにぎりブームは、日本国内における価値再評価の波となって今、東京や大阪の街中へ力強く逆輸入されている。