旬の新にんにく絶品レシピ決定版！乾燥との違いと保存術を徹底解剖
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新にんにくは、初夏の限られた季節にしか出会えない特別な大地の恵みです。乾燥にんにくにはないみずみずしさと穏やかな甘みは、ホイル焼きや素揚げ、炊き込みご飯といったシンプルな調理法でこそ真価を発揮します。
足の早さという弱点も、適切な下処理と冷凍保存、あるいは醤油漬けなどの保存食化によって解消できます。青果コーナーで見かけた際はぜひ手に取り、この季節ならではの豊かな香りとホクホクとした食感を食卓で楽しんでみてください。 （出典: 新 にんにく レシピ（Yahoo!ニュース））
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