来来亭は本当にまずいのか？不評の理由と評判の真相をプロが徹底検証

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ラーメン本体に加えて、ネット上で「まずい」「味が濃すぎる」と槍玉に挙げられやすいのがサイドメニューの代表格である「チャーハン」です。しかし、ここにも大きな誤解が潜んでいます。

中華料理店で提供される一般的なパラパラとした黄金色の炒飯を想像していると、来来亭のチャーハンが運ばれてきた瞬間に視覚的な衝撃を受けます。同店のチャーハンは、特製醤油ダレを豪快に鍋肌で焦がしながら炒め上げるため、見た目が黒褐色に染まっているのが特徴です。

この「黒チャーハン」は、醤油の香ばしさとラードのコクを限界まで引き出した力強い設計になっており、塩胡椒ベースの上品な炒飯とは思想が根本から異なります。「焦げの風味が強すぎる」「油でしっとりしすぎて重い」と感じる層から不評を買う一方で、「この香ばしい醤油感こそがチャーハンの最高峰」と絶賛する根強い愛好者も存在します。味の失敗ではなく、独自の調理スタイルが好みの分かれ道を生み出しているのが実態です。