クロテッドクリームとは？バターや生クリームとの違いと本場の食べ方

クロテッドクリームとは？バターや生クリームとの違いと本場の食べ方の基礎知識と応用に迫る! 専門的な視点でご紹介しています。

クロテッドクリームは、単なるスコーンの添え物にとどまらず、英国の豊かな喫茶文化と歴史そのものを凝縮した贅沢な乳製品です。生クリームともバターとも異なるその絶妙な立ち位置は、一度舌になじむと他のスプレッドでは代えがたい存在となります。

手始めに楽しむなら、成城石井やカルディで入手しやすい「中沢クロテッド」を手に取ってみるのが確実です。本格的な本場のクラストを体験したいなら「ロダスクロテッドクリーム」、日々の気軽なアレンジならマスカルポーネを用いた代用テクニックと、シチュエーションに応じた選択肢が存在します。

賞味期限の短さにだけ留意し、温かいスコーンとお気に入りの紅茶を用意して、本場英国の優雅なクリームティーを自宅で体感してみてください。 （出典: クロテッド クリーム と は（Yahoo!ニュース））