【2026最新】金沢駅の駅弁はどれが正解？のどぐろ・かにめし穴場を徹底解説

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近年、金沢駅の駅弁コーナーで主役の座を射止めているのが「のどぐろ」を主役に据えた各種のお弁当だ。白身のトロとも称される高級魚アカムツを、丁寧に炙って酢飯や特製出汁ご飯の上に並べた姿は壮観のひと言に尽きる。

実際に箸を伸ばしてみると、表面の香ばしい焦げ目とともに、上質な脂がじわりと舌の上でとろけていく。噛むほどに広がる濃厚な甘みと、キリッとした酢飯の酸味が完璧な調和を生み出す。特製の白醤油やスダチを少し絞れば、脂の重さは消え去り、上品な旨味だけが余韻として残る。旅の移動中に味わうにはあまりにも贅沢な美味だ。