立川マシマシ栄住吉店の現在と閉店の真相！名物マシライスと最新動向

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立川マシマシを語る上で絶対に外せないのが、二郎系ラーメンの枠組みを飛び越えて全国に衝撃を与えた立川マシマシ マシライスの存在です。栄住吉店でも、麺類を凌駕するほどの注文率を誇る名物として君臨していました。

豚挽肉をニンニク、唐辛子、秘伝の甘辛醤油ダレ、そして大量の豚背脂とともに煮詰め、ドーム状に盛られた銀シャリの上に惜しげもなくぶっかけた背徳の丼。皿の端に添えられた生卵の黄身を崩しながら口へ運べば、暴力的な脂の旨味と濃密な塩気、ニンニクの刺激が一気に脳を揺さぶります。「一度食べたら翌週にはまた身体が欲してしまう」と評された中毒性は、まさに唯一無二でした。

メニュー名栄住吉店での仕様・盛り量一般的なラーメン店との比較編集部の見解・実食評価マシライスライスの基本量350g〜マシ（500g以上可）＋特製豚挽肉脂並盛で一般的な定食大盛り（約300g）を優に凌駕甘辛ミンチと背脂の融合が生む究極のジャンク飯。生卵による味変が必須。ラーメン（中盛・大盛）麺量：小200g・中300g・大450g、極太自家製平打ち麺通常ラーメン店の約2〜3倍の麺重量乳化寄りの濃厚スープにワシワシ麺が絡む。分厚い腕肉チャーシューが秀逸。すごい冷やし中華麺量選択可、豚バラ肉甘辛煮、キュウリ、タルタルソース、練り辛子酸味と清涼感を楽しむ標準的冷やし中華の概念を完全破壊甘辛い肉と濃厚タルタルの破壊力が凄まじく、夏季の固定ファンが最も多い一杯。汁なし麺濃縮タレ、フライドオニオン、魚粉、卵黄、背脂トッピング油そばの基準を遥かに超える超高濃度タレスープがない分、極太麺の小麦の香りとタレのダイレクトな塩分が突き刺さる。

提供されていた立川マシマシ栄住吉店 メニュー一覧を振り返ると、ラーメン屋の枠を超えた「背脂エンターテインメント」とも言えるラインナップが並んでいました。麺を豆腐に変更できるヘルシー（？）志向のオプションや、焼きマシライス、暴君セットなど、客を飽きさせないアグレッシブな仕掛けが随所に散りばめられていました。