京都で話題沸騰！抹茶ラーメンの濃厚スープと隠れた名店を追う

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一口飲んだ瞬間に駆け巡る、心地よい苦みと重厚な旨味。スープのベースとなるのは、何時間もの煮込みを経て抽出された濃密な鶏白湯や豚骨出汁だ。そこに上質な抹茶を泡立てて合わせることで、油脂分のくどさを消し去り、後味に爽やかな余韻を残すマジックが完成する。

麺にも妥協はない。京都の老舗製麺所と共同開発された特製麺は、抹茶を練り込んだ自家製中細ストレート。スープとの絡みを極限まで計算し、啜った瞬間に香りが鼻腔をくすぐる設計だ。2026年最新の店舗展開では、さらに炙りチャーシューの脂の旨味と抹茶のタンニンを調和させた「衝撃の限定メニュー」が次々と投入されている。単なる話題づくりを越えた、究極の一杯がここにある。