油なしで絶品！ノンフライヤー失敗知らずの神レシピ＆温度設定術

油なしで絶品！ノンフライヤー失敗知らずの神レシピ＆温度設定術の概要と注目ポイントをわかりやすく整理しました。

ノンフライヤーの真骨頂を味わえるのが肉料理です。クックパッドやSNSでも話題のノンフライヤー唐揚げ人気レシピでは、鶏もも肉の皮目を上に向けて並べることがポイントになります。鶏肉自体が持つ皮下脂肪の油で自らを揚げる状態を作り出すため、追加の油は一切不要です。

下味に醤油、酒、生姜、にんにくを揉み込み、片栗粉をまぶしたら、200℃で約12〜15分加熱します。途中で一度裏返せば、余分な脂がバスケットの底に落ち、カロリーを大幅にカットしながら皮はパリパリ、中は肉汁あふれるジューシーな唐揚げが完成します。

一方、ノンフライヤーで作る豚肉のとんかつは、パン粉の事前準備が味を左右します。フライパンでパン粉をきつね色になるまで軽く乾煎りしておく「焼きパン粉」を使って衣をつけるか、成形後にオイルスプレーを軽く吹きかけて185℃で約15分加熱してください。パサつきがちな豚ロースやヒレ肉も、肉汁を逃さず柔らかな口当たりに仕上がります。