ナポリタン発祥の店・横浜ニューグランドの真相！ケチャップ不使用の理由を徹底解説

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SNSや大手グルメレビューサイトを詳細に調査すると、ザ・カフェのナポリタンに対する評価には、ある明確な傾向が見られます。

圧倒的多数を占めるのは、その完成度の高さを称賛する声です。「普段食べているナポリタンとは完全に別物。油っこさがまったくなく、ソースのキレが素晴らしい」「ホテルならではの気品がある味で、ソースの一滴までパンに付けて食べたくなる」「歴史の重みを感じながら食べる体験そのものに価値がある」といった感動の口コミが目立ちます。

一方で、予備知識を持たずに来店した層からは、少なからず戸惑いの声も上がっています。「喫茶店のこってりしたケチャップ味を期待していたので、上品すぎて肩透かしを食らった」「ピーマンもウインナーも入っていない」「甘くてパンチのあるジャンクさを求める人には物足りないかもしれない」という反応です。

この認識のギャップこそが、大衆文化として普及した「ケチャップ炒めナポリタン」の浸透度の高さを証明しています。発祥の味を訪ねる際は、一般的な喫茶店メニューの延長ではなく、「戦後のフレンチシェフが考案した本格パスタの原型」として向き合うことが、真価を理解するための秘訣といえます。