毎日リンゴを1個食べた結果に驚き!医者いらずは本当?体に起きた変化を徹底検証
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りんごの持つポテンシャルを100%引き出すためには、「皮ごと食べる」ことが極めて有効です。りんごポリフェノールや食物繊維の多くは、果肉よりも皮や皮の直下の部分に約4倍の濃度で凝縮されているためです。
皮ごと食べることに抵抗がある場合は、流水でしっかり表面を水洗いするか、重曹水に数分浸してから洗い流す方法が手軽です。残留農薬や天然の保護膜である「ろう物質(油あがり)」が気になる方でも、安心して皮の栄養を余すところなく摂取できます。
おすすめの切り方は、芯を中心に横向きにスライスする「スターカット(輪切り)」です。薄くスライスすることで皮の硬さが気にならなくなり、サクサクとした心地よい食感を楽しめます。廃棄する芯の部分も最小限に抑えられ、生ゴミの削減にもつながる合理的なカット法です。