アルコール発酵の反応式を徹底図解！酵母の代謝とAtp生成の全貌

アルコール発酵の反応式を徹底図解！酵母の代謝とAtp生成の全貌の全体像を丁寧に掘り下げてご紹介します。

受験生や資格試験の学習者が最も知りたい「高校化学の覚え方」と、得点に直結する思考フレームを紹介します。

1. 炭素数（Cの数）の収支で係数を割り出す

反応式を暗記しようとすると数字を混同しがちです。炭素骨格の移動に注目してください。

• 反応前：グルコース（Cが6個）
• 反応後：エタノール（Cが2個）× 2 ＋ 二酸化炭素（Cが1個）× 2 ＝ 合計6個

「C6が、C2×2とC1×2に割れる」と頭の中でイメージするだけで、係数の「2」を自然に導出できます。

2. 生物基礎まとめ：ATPが生まれる場所の誤解を解く

「ピルビン酸からエタノールができる時にATPができる」と誤認するケースが多発しています。ATPが生成されるのは前半の解糖系のみであり、後半のピルビン酸→アセトアルデヒド→エタノールの過程では1分子のATPも作られません。後半はあくまで「NADHを酸化してNAD⁺に戻す掃除のステップ」であることを押さえておきましょう。