銀杏のレンジ加熱は何分が正解？爆発を防ぐ秒数と封筒裏ワザを徹底解説

銀杏のレンジ加熱は何分が正解？爆発を防ぐ秒数と封筒裏ワザを徹底解説について知っておくべき ポイントを厳選して解説いたします。

銀杏を電子レンジにかける際、最も重要なのは「ワット数と粒数に応じた正確な加熱秒数」を把握することです。レンジ調理における加熱の目安は下表の通りです。

水分を多く含んだ初秋の「新銀杏」を加熱する場合は、実が柔らかく火が通りやすいため、上記の時間より5〜10秒短めに設定するのが鮮やかな緑色を残す秘訣です。一度に20粒以上を加熱すると加熱ムラが起きやすくなるため、1回につき10粒前後の小分けで加熱することをおすすめします。