なぜ下関のふぐは極上なのか？唐戸市場のセリ裏側と至高の老舗
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環境の変化や持続可能な漁業への取り組みが進む2026年、下関の水産業は新たな挑戦の時代を迎えている。養殖技術の飛躍的な向上と最先端の冷凍・解凍技術の導入により、年間を通じて高品質なふぐの提供が可能となった。
これに伴い、地元の観光・外食産業も新たな体験型ツアーやナイトタイムエコノミーを強化。伝統を守りつつも時代に合わせて進化を続ける下関は、これからも世界に誇る日本の美食都市として、訪れる人々に感動を与え続けるだろう。 （出典: ふぐ 下関（Yahoo!ニュース））
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