じゃがいもをレンジで茹でる裏ワザ！なぜスルッと皮が剥ける？プロが徹底解説

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現代の料理・レシピジャンルにおいて、電子レンジを活用した時短調理は完全に主役の座を射止めた。料理レシピ投稿サイトの『クックパッド』では、レンジ加熱を前提としたポテトサラダや肉じゃがのレシピが検索上位を独占している。

このムーブメントを加速させたのが、料理研究家のリュウジ氏だ。彼の提案する「レンジだけで完結するバタポンポテト」や「爆速ポテサラ」は、従来の「じゃがいも料理は時間がかかる」という常識を覆した。さらに、NHK『きょうの料理』などの伝統的な料理番組でも、プロのシェフが下ごしらえとして電子レンジを併用するテクニックを標準化しており、家庭料理の作法そのものがアップデートされつつある。