おからおかずが劇的においしく変身！満腹・低糖質を叶える調理の裏ワザ

おからおかずが劇的においしく変身！満腹・低糖質を叶える調理の裏ワザにまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

おからは決して単なる「豆腐の搾りかす」や「我慢のためのダイエット食材」ではありません。保水性と吸油性を正しくコントロールする調理科学の知識さえあれば、肉料理の食感を格上げし、深い旨味を吸い込んだ絶品おかずを生み出す最高の実力派素材です。

まずは今夜のハンバーグやナゲットに生おからを少し混ぜてみる、あるいは黄金比の出汁でしっとりとした卯の花を作ってみることから始めてみてください。家計に優しく、身体が喜ぶおからの美味しさに、食卓の常識が塗り替えられるはずです。 （出典: お から レシピ おかず（Yahoo!ニュース））