京都駅前朝５時の大行列！第一旭の秘伝豚骨醤油とツウの裏注文

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いまやその名は国内にとどまらない。日本を代表するラーメンYouTuberのSUSURUが自身のチャンネルで幾度となくその圧倒的なクオリティを絶賛し、食べログでも長年にわたり百名店に君臨。さらには海外メディアの視線もこの高橋の一角に集中している。

日本のラーメン文化を深く掘り下げた映画『ラーメン・ヘッズ』や、世界的な大ヒットを記録したNetflix『ストリート・グルメを求めて: アジア』などの映像作品を通じ、伝統を愚直に守り続ける職人たちの姿が世界中へ発信された。その結果、早朝の列には欧米やアジア圏からのトラベラーが当たり前のように並び、丼と向き合う姿が見られるようになった。

遠方で京都まで足を運べないファンの間では、名店の味をそのまま冷凍ストレートスープで届ける「宅麺.com」でのお取り寄せも根強い人気を誇る。だが、どれほど手軽に名店の味が手に入る時代になろうとも、京都駅前のあの冷たい空気を吸い込みながら立ち上る湯気を待つ体験だけは、現地でしか味わえない。