もう苦くない！ケールの美味しい食べ方と劇的に旨くなる下処理の極意
もう苦くない！ケールの美味しい食べ方と劇的に旨くなる下処理の極意の特集記事をご紹介します。専門的な知識が満載です。
かつては「苦い健康食品」の代名詞だったケールですが、品種の多様化と調理法の工夫によって、今や手軽で極上の味わいを楽しめるデイリー野菜へと進化を遂げました。
オイルと塩で揉み込む基本の下処理さえ押さえれば、サラダやスムージーでフレッシュに味わうことも、炒め物やスープで濃厚な旨味を引き出すことも自由自在です。まずはスーパーの野菜売り場で鮮やかなケールを一束手に取り、今夜の食卓に彩りと豊かな栄養をプラスしてみてはいかがでしょうか。 （出典: ケール 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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