焼肉で痩せる？専門家が明かす太らない部位選びと黄金の食べ方

焼肉で痩せる？専門家が明かす太らない部位選びと黄金の食べ方の詳細について、最新情報を詳しくお届けします。

網の上に乗せる肉の選定によって、身体への影響は天と地ほど変わる。最優先で選びたいのは、ヒレ、赤身モモ、ランプといった脂肪分の少ない部位だ。噛みごたえがあり咀嚼回数が増えるため、満腹中枢を早期に刺激してくれる。内臓系であれば、レバーやハツ、ミノ、センマイが優秀だ。これらは低脂質かつ高タンパクで、鉄分やミネラルを驚くほど効率的に摂取できる。

一方で、警戒すべきはカルビや牛テールなどの高脂質部位だけではない。最大の伏兵は「甘辛いタレ」に潜んでいる。一般的な焼肉のタレには砂糖や果糖ぶどう糖液糖、みりんが大量に含まれており、わずか大さじ数杯で角砂糖数個分の糖質を摂取してしまう。タレをたっぷり絡めた霜降り肉は、糖質と脂質の同時摂取という体脂肪合成の最悪パターンを生み出す。味付けは塩、ブラックペッパー、レモン果汁、ワサビを徹底して選びたい。