じゃがいもの植え方完全ガイド！収穫量を倍増させるプロの栽培手順

じゃがいもの植え方完全ガイド！収穫量を倍増させるプロの栽培手順を詳しくリサーチ! 読者が気になる トピックの裏側を凝縮して配信します。

じゃがいもは一般的な根菜類と異なり、種芋の下に根が伸び、種芋から上に向かって伸びた地下茎（ストロン）の先端に新しい芋が肥大します。そのため、適切なタイミングで茎の根元に土を盛る「土寄せ（プランターでは増土）」を行わないと、新しい芋が土の外に露出して台無しになってしまいます。

土寄せのタイミングは、収穫までに計2回実施するのが鉄則です。

• 1回目の土寄せ：草丈が10〜15cmほどに育ち、芽かき（1株あたり元気な芽を1〜2本に残す作業）を終えた直後。株元に約3〜5cmほど土を盛り、同時に軽く追肥を施します。
• 2回目の土寄せ：蕾（つぼみ）が見え始めた開花直前（草丈25〜30cm頃）。さらに5cmほど土を盛り、畝の形を整えて芋の露出を完全に防ぎます。

水やり頻度についても、土壌環境によって明確に分ける必要があります。畑栽培では、過湿による種芋の腐敗を防ぐため、植え付けから芽が出るまでは基本的に降雨のみで水やりは不要です。一方、プランター栽培では土の乾燥が早いため、「土の表面が完全に乾いたら底から水が流れ出るまでたっぷりと与える」メリハリのある管理が求められます。