【経歴】 ラグジュアリー 川崎 2026年最新メディア #818

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食の分野でも、地殻変動が起きている。これまで高級グルメとは無縁とされてきた川崎駅周辺や臨海部に、予約困難なイノベーティブ・フュージョンの名店が次々とオープンしているのだ。

シェフたちが口を揃えるのは、川崎という土地が持つ「自由さ」だ。銀座や麻布十番のような伝統的な高級地では挑戦しにくい、前衛的な食材の組み合わせや、工業都市の歴史をオマージュしたインダストリアルな空間演出が、ここでは許される。地元神奈川の新鮮な三浦野菜や相模湾の鮮魚を使った一皿が、五感を刺激する演出とともに提供されている。