スイカは果物じゃなかった！農水省が認める意外な真相とは？

スイカは果物じゃなかった！農水省が認める意外な真相とは？について知っておくべき 事実を厳選して解説いたします。

スイカが公式に野菜扱いとされる最大の根拠は、農林水産省が定める作物の生産出荷統計や園芸学上の基準にあります。農水省の定義では、作物を大きく以下の2つに区別しています。

・野菜（草本植物）：田畑に苗を植え付け、基本的に1年で収穫を終える草（草本）に実る作物。
・果樹・果物（木本植物）：概ね2年以上栽培を続け、樹木（木本）に実を結び、繰り返し収穫できる果実。

スイカはウリ科の一年草であり、毎年種をまき苗を育てて収穫するとツルが枯れてしまいます。リンゴやミカン、モモのように何年間も同じ木から実を収穫する「木本植物」ではないため、植物学・園芸学の生産管理上は明確に「野菜」に該当します。

しかし、スイカはトマトやキュウリのような副菜・おかずとしてではなく、甘いデザートとして食されます。そこで農林水産省では、生産現場では野菜として扱いながらも、消費実態が果物に近い品目を「果実的野菜」と定義して区分しています。