水1カップは何Cc？料理用と米用で違う理由をプロが徹底解説

水1カップは何Cc？料理用と米用で違う理由をプロが徹底解説について専門的な視点から解説いたします。専門家の見解をご確認ください。

料理における計量の基本ルールとして、まず押さえておきたいのが「cc」「ml」「g（グラム）」の関係性です。料理用計量カップ 200ccは、国際単位系である200mlと完全に同容量です。水は「1cc＝1ml＝1g」という物理的特性を持つため、水200ml 重さを測るとそのまま200gになります。

レシピに「水1カップ」と記載されている場合、大さじや小さじに換算すると以下の計算式が成り立ちます。

計量単位・スプーン種類詳細・数値データ（水の場合）水1カップ（200cc）に対する割合調理時の注意点と見解料理用計量カップ（1カップ）200cc / 200ml / 200g100%（基準値）日本の家庭料理レシピの絶対標準。平らな台に置いて目線を合わせて測るのが鉄則。大さじ（1スプーン）15cc / 15ml / 15g13杯＋小さじ1杯（13.33杯）水1カップ 大さじ何杯かで迷った際は「大さじ13杯＋5ml」と覚えると正確。小さじ（1スプーン）5cc / 5ml / 5g40杯分大さじのちょうど3分の1の容量。微調整や濃縮タレの希釈に頻用。お米用計量カップ（1合）180cc / 180ml / 約150g（生米）0.9カップ分（90%）料理用カップより20cc少ない。間違えて使うと味が濃くなるため要注意。