食事制限でも体重が減らない本当の理由！腸内環境とホルモンの罠

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もう一つの見逃せない盲点が、内分泌シグナルの断絶だ。脂肪細胞から分泌されるレプチン（食欲抑制ホルモン）は、本来であれば脳の視床下部に「十分なエネルギーが蓄えられている」と伝え、代謝を上げ食欲を鎮める役割を果たす。ところが、慢性的な軽微炎症や過度な糖質制限の反動によってレプチン抵抗性が生じると、脳は体が飢えていると誤認してしまう。

ここに追い討ちをかけるのがインスリン抵抗性だ。血中の糖を細胞へスムーズに運べなくなると、膵臓は過剰なインスリンを分泌し続ける。インスリンは別名「脂肪合成ホルモン」とも呼ばれ、血中に高濃度で存在する限り、体脂肪の分解スイッチは完全にロックされる。カロリー計算の上ではアンダーであっても、ホルモン環境が「脂肪燃焼拒否」のサインを出していれば、体重計の数字は微動だにしない。