柏の行列店・天之助を徹底解剖！揚げたて天ぷらと無料塩辛の圧倒的実力

柏の行列店・天之助を徹底解剖！揚げたて天ぷらと無料塩辛の圧倒的実力の全貌を詳しく解説してご紹介します。

千葉県柏市大島田、商業施設が林立する国道16号線沿いに位置する「天ぷらめし 天之助」は、地元の食通のみならず、遠方からのドライブ客をも惹きつけるロードサイド屈指の人気店です。運営母体は、東葛地域で高品質な飲食業態を展開する地元企業・株式会社大和フーズ。チェーン店の効率性と個人専門店のこだわりを高度に融合させた店舗設計が際立っています。

店内に足を踏み入れると広がるのは、厨房を取り囲むように設置された広々としたカウンター席。一般的な天ぷらチェーンのような一括盛り付けではなく、「職人が揚げた順から2〜3品ずつ客席の天網へ運ばれる」という、いわゆる博多スタイルの都度揚げシステムを採用しています。油の香気、揚がる音、そして湯気立つ衣を五感で楽しむ体験が、ロードサイドの気軽な空間で見事に再現されているのです。