【2026年最新ルポ】煙と歓声が渦巻く新橋の地下街、カニを巡る「熱気」が今なぜ世界を魅了するのか

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近年、世界的にもカニをはじめとする甲殻類の市場価格は高止まりを見せている。料亭や高級居酒屋でフルコースを楽しもうとすれば、数万円の手痛い出費を覚悟しなければならないのが現実だ。しかし、この店舗では卸直営ならではの独自ルートと、無駄を削ぎ落とした活気あふれる大衆酒場スタイルによって、圧倒的なコストパフォーマンスを実現している。

「安く旨いカニを、一番美味しい焼き加減で食べてもらう」。そのシンプルなコンセプトが、財布の紐が堅くなった現代の飲兵衛たちの心を掴んで離さない。