氷砂糖で漬けるだけ？余ったみかんが極上シロップに変わる黄金比を徹底解説
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余ってしまったみかんや、少し酸味が強くて持て余していた果実も、「果肉と同量の氷砂糖」「少量のリンゴ酢」「徹底した保存容器の煮沸消毒」の3点を押さえるだけで、カフェクオリティの絶品シロップへと生まれ変わります。
漬け込み期間中の毎日の撹拌を怠らず、完成後は冷蔵庫で適切に保管することが失敗を防ぐ最大のポイントです。完成したシロップは炭酸割りや紅茶のお供として、残った果肉はジャムやコンポートとして食卓を豊かに彩ってくれます。手順と科学的根拠を理解し、今年のみかんシーズンを最後まで美味しく味わい尽くしてください。 （出典: みかん シロップ 氷砂糖（Yahoo!ニュース））
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