横浜馬車道オステリアアウストロの魅力と予約・ジビエの評判徹底解剖

横浜馬車道オステリアアウストロの魅力と予約・ジビエの評判徹底解剖の全体像を詳しく解説してご紹介します。

みなとみらい線「馬車道駅」6番出口から徒歩1分、JR・市営地下鉄「関内駅」からも徒歩圏内に位置するオステリアアウストロ。ガス灯の面影を残す馬車道エリアにおいて、創業19年を超える老舗格のイタリアンとして揺るぎない地位を築いています。

店舗が掲げるテーマは「サプライズ」と「Happy」。扉を開けると、重厚な大理石のカウンターと温かみのある木目調のテーブル席が広がり、肩肘を張りすぎない大人の隠れ家空間が迎えてくれます。美食家たちが口を揃えて同店を推す最大の理由は、素材への徹底した敬意と、それを昇華させる技術力にあります。

料理の要となるのは、長野の契約農家から届く力強い味わいの信州野菜と、千葉県千倉漁港から直送される鮮魚、そして全国の一流ハンターから直接届けられる季節のジビエです。シェフの確かな火入れとハーブ使いによって、素材本来の滋味が最大限に引き出され、ひと皿ごとに四季の移ろいを鮮明に感じることができます。